Filiera

Una Filiera più che controllata

Da sempre Cascina Italia crede nell’importanza della filiera.
La tracciabilità della filiera di Cascina Italia è segno di garanzia dell’italianità dei prodotti. Ai clienti è assicurato il controllo della qualità partendo dall’alimentazione delle galline con mangimi per ovaiole di nostra produzione. Si prosegue con la gestione degli allevamenti, monitorati e supervisionati da tecnici e veterinari, sino al deposito delle uova e al controllo completo dei processi produttivi, dalla selezionatura e imballaggio delle uova alla loro spedizione, trasporto e consegna ai clienti.
La nostra filiera ha inizio nei mangimifici, che producono la razione alimentare per le galline ovaiole allevate nei nostri allevamenti dislocati nel nord Italia, e che quotidianamente conferiscono le uova in Cascina Italia per la produzione di uova fresche di categoria A e di ovoprodotti.
Le uova sono deposte in allevamenti biologici, all’aperto, a terra oppure in gabbie, nel rispetto della normativa vigente in materia di benessere animale.
La filiera permette di avere sotto costante controllo tutte le fasi produttive, dalla materia prima sino al prodotto finito, garantendone la rintracciabilità.

Dal 2006 Cascina Italia rinnova annualmente le certificazioni volontarie quali IFS e BRC, sistemi di gestione focalizzati sulla qualità e sulla sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti che hanno come riferimento la metodologia HACCP.
Sono standard internazionali, riconosciuti sia in Europa sia nel resto del mondo, indispensabili per poter fornire prodotti alle più importanti industrie alimentari e catene della grande distribuzione organizzata.
Cascina Italia ogni giorno lavora 2,5 milioni di uova, prodotti da oltre 2 milioni di galline dei circa 40 allevamenti dislocati nel nord Italia. Quotidianamente le uova vengono consegnate nello stabilimento di Spirano per essere selezionate e imballate per il confezionamento o sgusciate per gli ovoprodotti, destinati all’industria alimentare, dolciaria e al consumatore finale.
La filiera della produzione e lavorazione dell’uovo registra un calo degli allevamenti in gabbia, a favore di quelli a terra. Una diminuzione dell’uso di antibiotici e un aumento degli investimenti nelle nuove tecnologie che permettono di adottare sistemi che garantiscono il risparmio energetico da una parte e il taglio delle emissioni di CO2 dall’altra. Oltre a prevenzione dell’inquinamento e riduzione dei rifiuti attraverso il riciclo.

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Una Filiera più che controllata

Da sempre Cascina Italia crede nell’importanza della filiera.
La tracciabilità della filiera di Cascina Italia è segno di garanzia dell’italianità dei prodotti. Ai clienti è assicurato il controllo della qualità partendo dall’alimentazione delle galline con mangimi per ovaiole di nostra produzione. Si prosegue con la gestione degli allevamenti, monitorati e supervisionati da tecnici e veterinari, sino al deposito delle uova e al controllo completo dei processi produttivi, dalla selezionatura e imballaggio delle uova alla loro spedizione, trasporto e consegna ai clienti.

La nostra filiera ha inizio nei mangimifici, che producono la razione alimentare per le galline ovaiole allevate nei nostri allevamenti dislocati nel nord Italia, e che quotidianamente conferiscono le uova in Cascina Italia per la produzione di uova fresche di categoria A e di ovoprodotti.
Le uova sono deposte in allevamenti biologici, all’aperto, a terra oppure in gabbie, nel rispetto della normativa vigente in materia di benessere animale.
La filiera permette di avere sotto costante controllo tutte le fasi produttive, dalla materia prima sino al prodotto finito, garantendone la rintracciabilità.

Dal 2006 Cascina Italia rinnova annualmente le certificazioni volontarie quali IFS e BRC, sistemi di gestione focalizzati sulla qualità e sulla sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti che hanno come riferimento la metodologia HACCP.
Sono standard internazionali, riconosciuti sia in Europa sia nel resto del mondo, indispensabili per poter fornire prodotti alle più importanti industrie alimentari e catene della grande distribuzione organizzata.
Cascina Italia ogni giorno lavora 2,5 milioni di uova, prodotti da oltre 2 milioni di galline dei circa 40 allevamenti dislocati nel nord Italia.

Quotidianamente le uova vengono consegnate nello stabilimento di Spirano per essere selezionate e imballate per il confezionamento o sgusciate per gli ovoprodotti, destinati all’industria alimentare, dolciaria e al consumatore finale.
La filiera della produzione e lavorazione dell’uovo registra un calo degli allevamenti in gabbia, a favore di quelli a terra. Una diminuzione dell’uso di antibiotici e un aumento degli investimenti nelle nuove tecnologie che permettono di adottare sistemi che garantiscono il risparmio energetico da una parte e il taglio delle emissioni di CO2 dall’altra. Oltre a prevenzione dell’inquinamento e riduzione dei rifiuti attraverso il riciclo.

Scopri
i nostri prodotti

Dalla storica Farina Bramata tipica della tradizione bergamasca alla Farina Lampo conservata in sottovuoto; dalle uova in guscio da agricoltura biologica a Sonosodo l’uovo sodo cotto a modo! Scopri come Gruppo Moretti può aiutarti a far diventare ogni tua ricetta un prezioso ricordo di famiglia.

In ogni nostro prodotto trovi

sostenibilità

qualità

impegno

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