Da sempre Cascina Italia crede nell’importanza della filiera. Il controllo della qualità è assicurato sin dall’alimentazione delle galline ovaiole, con mangimi di propria produzione. Si prosegue con la gestione degli allevamenti, monitorati e supervisionati da tecnici e veterinari, sino alla deposizione delle uova, al controllo completo dei processi produttivi, dalla selezionatura e imballaggio delle uova, alla loro spedizione, trasporto e consegna ai clienti.

La rintracciabilità della filiera di Cascina Italia è segno di garanzia dell’italianità dei prodotti.

La nostra filiera ha inizio nei mangimifici, che producono la razione alimentare per le galline ovaiole allevate nei nostri allevamenti dislocati nel nord Italia, e che quotidianamente conferiscono le uova in Cascina Italia per la produzione di uova fresche di categoria A e di ovoprodotti.
Le uova sono deposte in allevamenti biologici, all’aperto e a terra, nel rispetto della normativa vigente in materia di benessere animale.
La filiera permette di avere sotto costante controllo tutte le fasi produttive, dalla materia prima sino al prodotto finito, garantendone la rintracciabilità.

Dal 2006 Cascina Italia rinnova annualmente le certificazioni volontarie, quali per esempio IFS, sistemi di gestione focalizzati sulla qualità e sulla sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti che hanno come riferimento la metodologia HACCP.

Cascina Italia ogni giorno lavora oltre 2,5 milioni di uova, prodotti da oltre 2 milioni di galline dei circa 40 allevamenti dislocati nel nord Italia.  Quotidianamente le uova vengono consegnate nello stabilimento di Spirano per essere selezionate e confezionate, oppure sgusciate per la produzione di ovoprodotti, destinati all’industria alimentare, ai laboratori di pasticceria, ai pastifici, alla ristorazione e al consumatore finale.